Cocinar con plantas silvestres Reconocer, recolectar, utilizar

Name: Cocinar con plantas silvestres
Author: Bernard Bertrand

Bernard Bertrand

2015

Apasionado conocedor de las plantas desde hace más de 35 años, el autor ha fotografiado, descrito, recolectado y cocinado previamente para nosotros 142 plantas, que presenta en sus lugares predilectos, con sus nombres populares, si es el fruto, la flor o la hoja lo que nos interesa y la mejor forma de degustarlas.

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Detalles

Editorial La fertilidad de la tierra

Género Ensayo

Edición 1

ISBN 978-84-940582-9-5

Idioma Castellano

Fecha de publicación 5 junio 2015

Páginas 192

Peso 418gr

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Conoce al autor/a

Bernard Bertrand

1955 (Est. Francés)

Hijo de agricultores, volvió al medio rural para aprender a ser autosuficiente y empezó por recopilar saberes de la cultura rural. Desde reconstruir totalmente una granja y gestionarla de forma ecológica, o elaborar el pan, el queso, hacer licores y cocinar platos y postres exquisitos con plantas silvestres, a las habilidades como cestería y talla en madera, empezando con una simple navaja, al modo del trabajo pastoril. Fruto de su búsqueda ha publicado numerosos libros, más de veinticinco títulos sobre plantas silvestres, libros de naturaleza, y cuentos naturalistas para niños, y es coautor también de obras tan prácticas y útiles como Plantas para curar plantas.